Como já disse, tentei fazer em casa. Não funcionou.....ainda! Preciso é comprar a matéria-prima adequada e a tripa ....aí vou acertar. Minha tentativa ficou péssima, mas inventei outra que está fazendo muito sucesso. É a minha versão "Salsikafta", ou seja, faço salsichas tipo kafta, mas com carne moída de alcatra, tempero com cebola, salsinha e sal e gratino com azeite de oliva. Enquanto isso faço um molho bem gostoso (caseiro) de tomate e sirvo com pãozinho francês integral. Aí está o "Kaftachorro quente"!
Isto tudo porque sempre gostei de cachorro quente e, principalmente, porque minha filha e 100% das crianças que conheço, adoram. Então inventei essa versão, que na minha casa tem substituído muito bem, sem nenhuma reclamação.
A cada dia que passa, mais notícias sobre os malefícios de salsicha aparecem. Recebi hoje o e-mail que posto abaixo para reforçar a linha de frente no combate ao costume exagerado de oferecer salsichas às crianças. Aí vai:
WASHINGTON - Um grupo de médicos em Washington D.C. está tentando alertar a população sobre a relação entre as salsichas e o câncer colorretal.
Comitê de Médicos para uma Medicina Responsável acaba de lançar um outdoor em Indianápolis com uma foto de cachorro-quente em um maço de cigarros com a mensagem "Cuidado: cachorros-quentes podem destruir sua saúde".
Um estudo de 2007 do Fundo Mundial para Pesquisa de Câncer mostrou que 50 gramas de carne processada por dia (a mesma quantidade de uma salsicha de cachorro-quente) aumenta os riscos da doença em 21%.
- Os cachorros-quentes deveriam vir com um rótulo de advertência para ajudar os consumidores a avaliarem os riscos para a saúde - disse Susan Levin, diretora de nutrição do Comitê.
Já a Sociedade Americana de Câncer disse em nota que "não é necessário eliminar o consumo de carne vermelha ou processada, a mensagem certa é que esse tipo de alimento não deve estar sempre no cardápio".
Leia mais sobre esse assunto em http://oglobo.globo.com/vivermelhor/mat/2011/07/30/medicos-americanos-comparam-danos-das-salsichas-aos-causados-pelo-cigarro-925011822.asp#ixzz1TcaKN8NT
Fonte: O Globo; dica do Zk